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Mit der Eröffnung der Schloßbrauerei und durch die Eisenbahnverbindung nach Landshut wurde die Schloßwirtschaft Oberschleißheim auch außerhalb der Schloßmauern bekannt. 1912 wurde der älteste Flughafen Bayerns in unmittelbarer Nähe gebaut und die Schloßwirtschaft wurde das Stammlokal der Schleißheimer Flieger. Schloßwirtschaft Oberschleißheim pflegt auch heute noch die Tradition des Verköstigens der Bediensteten.
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