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Der Biergarten hat cirka 600 Sitze im Selbstbedienungsbereich und weitere 200 im bedienten Bereich, alle im Schatten großer Kastanienbäume. Untypisch zu anderen traditionellen Biergärten hat Biergarten Viktualienmarkt keinen typischen Kiesboden. Die Bierbänke stehen stattdessen auf Pflastersteinen. Der Biergarten ist gewöhnlich sehr voll, besonders an sonnigen Tagen um die Mittagszeit. In diesen Stunden vermischen sich Geschäftsmänner mit Touristen sowie Einheimischen, welche sich eine Pause von Einkaufstouren oder Stadtbesichtigungen gönnen. Die meisten der Gäste bringen Essen von den umliegenden Essenständen bzw. verschiedenen Fast-Food Ketten mit, was eine symbiotische Beziehung zwischen den Essenständen und Biergarten bildet. Der zum Biergarten gehörende Brotzeitstand im Selbstbedienungsbereich bietet traditionelle bayerische Gerichte, unter anderem [[Schweinshaxn]] und Schweinebraten.
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Eine Besonderheit des Biergartens ist das abwechselnde Angebot an Münchner Bieren. Aller sechs Wochen wird das Bier einer anderen [[Brauereien München|Münchner Brauerei]] ausgeschenkt. Die sechs Brauerein, welche den Biergarten mit Bier versorgen, sind [[Augustiner]], [[Hacker-Pschorr]], [[Löwenbräu]], [[Hofbräu]], [[Paulaner]] und [[Spaten]]. Eine [[Maß]] Hell kostet € 7,20 (Juni 2015).